| |
|
|
Лаурис Алексеев - известный в Латвии шеф-повар с 16-летним опытом работы в сфере общественного питания. Опыт работы Лауриса Алексеева начался в известном юрмальском ресторане „Orients” в августе 1991 года.
Позже был приобретен незабываемый опыт в ресторане Винсент, шеф-поваром и владельцем которого является Мартинш Ритинш. Для более полного освоения кулинарии последовала работа в кондитерской фирме Веселый Булочник /Jautrais Maiznieks/, в которой была освоена профессия кондитера и булочника. Далее последовала интенсивная полугодовая работа без выходных дней на пассажирском корабле Дальневосточной судоходной компании в качестве заместителя шеф-повара. C 1999 года, начав работу в Гостинице Ридзене, появилась возможность проникнуть за кулисы шедевров кулинарии и обслуживать различных гостей и президентов различных государств на самом высоком уровне. Одновременно работая в Гостинице Ридзене, накрывались столы для самых крупных компаний Латвии. Например, банкет для клиентов Хансабанка на 1500 персон в Замке Межотнес 2 года подряд и организация угощения саммита НАТО в олимпийском центре. Начиная с 1999 года, регулярно приобретался опыт в самых лучших ресторанах мира и принималось участие в международных конкурсах поваров (в 2007 году в конкурсе Baltic Culinary Star была получена серебряная медаль в номинации Черный ящик). |
